ANNEXE
	Module de formation  Alimentation-Précarité "la qualité pour tous" Les  23 et 26 janvier 2006 à Lyon Salle de l’Egalité – Mairie du 8e arrondissement 12 avenue Jean Mermoz – 69008 LYON

Le Programme National de Nutrition Santé (P.N.N.S.) a pour objectif principal  « d’améliorer l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition ».

En Rhône-Alpes, « alimentation et population en difficultés » fait partie des domaines prioritaires.

Dans le cadre de la mission alimentation précarité « la qualité pour tous », la D.R.A.S.S Rhône-Alpes a demandé au C.T.R.C., association qui fédère toutes les associations de consommateurs en Rhône-Alpes, de mettre en place en partenariat avec le C.R.A.E.S.-C.R.I.P.S. des modules de formation pour les bénévoles et professionnels, qui sont mobilisés quotidiennement sur le terrain de l’aide alimentaire. Cette formation a pour objet de répondre à leurs attentes et interrogations et de pouvoir les aider à réalisés des actions auprès des bénéficiaires de leurs structures.

Cette formation est financée par la D.R.A.S.S.

Une session s’est tenue à Annecy dans les locaux de la D.A.S.S. les 10 et 29 novembre 2005 de 9h à 17h. Vous vous étiez inscrits, mais par manque de place et souhaitant privilégier les personnes des deux Savoie, nous vous proposons ce nouveau module.

Il est important que vous puissiez diffuser cette invitation le plus largement possible.

Un bulletin d’inscription ci-joint est à retourner avant le 13 janvier 2006.

Nous espérons que cette proposition retiendra toute votre attention et nous vous  remercions de votre collaboration.

Nous vous souhaitons de bonnes fêtes de fin d’année et vous prions d’agréer, Madame, Monsieur, nos sincères salutations.

Préambule

" On nous donne des produits périmés parce qu'on nous considère comme périmés; on ne sert plus à rien…"
" Je ne mange pas de porc et on m'a donné des biscuits au bacon "
" On m'a donné de la pâte pour faire cuire des croissants mais j'ai pas de four… "

Paroles de bénéficiaires
(Rapport  MRIE - Brochure alimentation et insertion)

L'enjeu de cette formation est de permettre aux bénéficiaires de l'aide alimentaire de toujours conserver la possibilité d'associer alimentation et plaisir, alimentation et qualité nutritionnelle, alimentation et échange avec l'autre et ainsi de bénéficier d'une alimentation de qualité.

Le Plan National Nutrition Santé, rappelons le, souligne qu'il n'y a pas de recommandations pour "riches" et pour "pauvres". Le guide " La santé vient en mangeant" associe la santé, le plaisir, la convivialité, l'échange pour l'ensemble de la population. 

Si la qualité de l'alimentation est mesurable et vérifiable au travers d'un cadre réglementaire, la qualité se conçoit aussi en termes de présentation des aliments et des plats, de contexte et de convivialité des repas, d'éventail de l'offre (aspects gustatif, économique et culturel). 

Les bénévoles et professionnels qui distribuent l'aide alimentaire accueillent les populations bénéficiaires et apparaissent à ce titre comme un des maillons clé de restauration du lien social à partir de l'alimentation.

Marie-José Communal                                                    Sylvaine MAUREL
Médecin Inspecteur de santé publique                             Chargée de mission
D.R.A.S.S. Rhône-Alpes                                                  CTRC Rhône-Alpes

Public

Bénévoles et professionnels des structures participant à l'aide alimentaire de l'ensemble de la région Rhône-Alpes

Objectifs

Permettre de repérer les éléments d'une alimentation de qualité pour tous
Favoriser la dimension d'accompagnement des bénévoles et professionnels de l'aide alimentaire

Contenu

Alimentation et qualité : réflexion et Programme National Nutrition Santé
La qualité contrôlée : le cadre réglementaire, plaisir, goût, éthique, qualité et petit budget
La qualité pour tous au sein de la distribution alimentaire : 
quels circuits ? quelle organisation ? quelles observations ?
Focus sur un public particulier : mère et enfant
La qualité pour tous au sein de la distribution alimentaire : s'adapter avec le possible et faire avec…( réflexion, témoignages, actions de terrain - les freins et les leviers )

Méthodes pédagogiques

Animation de groupe / priorité à la participation et à l'interactivité
Informations PNNS, repères épidémiologiques
Exposés, questions-réponses, échanges et débats
Remise de documents

Intervenants

Marie-Line Beaupoil (Association Départementale d'Education pour la Santé de la Drôme)
Résie Bruyère (Union Féminine Civique et Sociale)
Marie-José Communal (Direction Régionale des Affaires Sanitaires et Sociales Rhône-Alpes)
Marie-Pierre Lassaigne (Prévention Santé - Assurance Maladie de Lyon)
Juliette Leroy (Centre Ressources Documentaire pour l'Allaitement Maternel)
Sylvaine Maurel (Centre Technique Régional de la Consommation Rhône-Alpes)
Mathilde Moradell (Collège Rhône-Alpes d'Education pour la Santé)
Régine Sanchez (Prévention santé - Assurance Maladie de Lyon)